こんばんは、シドニーマンです。
シドニー北部(North Shore)にあるサバーブ “クローズネスト(Crows Nest)”にある焼肉レストランかしわ(Kashiwa)に行ってきました。
クローズネスト(Crows Nest)は何処にある
クローズネスト(Crows Nest)はシドニー北部(North shore)にあるサバーブで、 電車で行くならシドニータウンホール(Town Hall Station)駅からセントレナード(St Leonards Station)駅まで行き(約15分)、それから徒歩１０分ほどで到着します。バスであればウインヤード駅(Wynyard Station)から252番、290番、N91のバスに乗れば着きます。車の場合は、シティ中心部からであればパシフィックハイウェイ(Pacific Highway)を北上してノースシドニー(North Sydney)を越えさらに北上すれば看板が出てきます。シドニー市中心地からそれほど離れていないサバーブです。
電車、バスなどの公共交通機関を利用するにはオパールカード(Opal Card)が必要です。
車で来ても向かいにあるウールワースの駐車場、ちょっと離れたらコールスの駐車場、クローズネストが管理している駐車場、そして路駐と場所はいくらでもあるので困らないと思います。
そのクローズネスト(Crows Nest)ですが、こじんまりしたサバーブでオシャレなお店が沢山あります。
ウイロビーロード(Willoughby Road)がクローズネストのメイン通りになり、この道沿いにお洒落なカフェやレストランが沢山あります。
予約してみました
今回予約をする際、焼肉かしわ(Kashiwa)に電話したのですが予約確認テキストが来て、
Thank you for your reservation at Golden Gai Kashiwa
ゴールデン街 かしわ (Golden Gai Kashiwa)とありました。
焼肉かしわ(Kashiwa）とゴールデン街かしわ(Golden Gai Kashiwa)
焼肉かしわ(Kashiwa)に予約を入れたのですが横にあるゴールデン街かしわ(Golden Gai Kashiwa)に予約が入りました。両レストランの名前に「(Kashiwa)」が付いているし2店舗連なっているのは薄々知っていたので同系列のレストランであろうと察してはいました。
まあどちらも気になっていた焼肉屋さんなので流れに任せてその日行きました。
*このテキストにもあるように、
来店した際このテキストを見せること
Kindly show this message at the entry for the reservation
BYOはワインのみでおひとり様$5.00のチャージ。
We accept BYO ONLY FOR WINE and we charge a corkage fee of $5 per person
90分の時間制限
A friendly reminder that there is a 90MINS time limit from BOOKING TIME
予約時間を超えても15分まで予約はキープしてくれる
We will keep table for you for 15m.
と予約に関して注意事項があります。気が利いていて嬉しいです。
2店舗連なっている
焼肉柏(Yakiniku Kashiwa)とゴールデン街柏 (Golden Gai Kashiwa)はお互い真横にあります。Falcon Street沿いにあるので見つけやすいです。
焼肉柏 (Yakiniku Kashiwa)
住所 7A Falcon Street Crows Nest
ゴールデン街柏 (Golden Gai Kashiwa)
住所 9 Falcon Street Crows Nest
今回はゴールデン街柏で焼肉(Yakiniku)を楽しみました。
いざ店内へ
店内に入ってみました。
入口です。
活気を感じます。
テーブルには炭火がありました。
炭火での焼肉は美味しいに決まっています。店内の雰囲気も良い感じで期待してしまいます。
このお店のオーダー方法は写真(下)の様に各テーブルにデバイスが置いてあり、それを使います。
串揚げもありそれをオーダーしたのですがこの時は別紙を出され、それに記入してホールスタッフに渡しました。
* 店内を見渡してみたのですが日本人よりも他の国の人たちの方が多く、シドニーでの「Yakiniku (焼き肉)」の浸透具合がよく分かりました。
お肉
焼肉屋さんです。お肉をオーダーしました。
まずは間違いない定番カルビ(Wagyu Beef Rib)$23.90
キレイで嬉しいサシの入り方です。
こちらは、ポークベリー(Pork Belly Slice)$15.80とカルビ(Wagyu Beef Rib)
ポークベリーもカルビも特製タレに漬けられているので旨みが増していて、それでいて焼いてみても柔らかく9歳になる娘様はガツガツ食っておりました。
砂肝(Chicken Giblets) $11.90
さすがに娘様にはこの品はムリで嫁様と私で食べました。コリコリした食感ですが硬くなく鮮度の良さを感じました。
写真を見るだけで分かりますが、どの食材もとても新鮮です。
炭火なので味が引き立つ火のはいり方をするのでついカルビをもう1皿オーダーしてしまいました。
スペシャル
このお店ならではの品がありました。
オーダーした品は、
Dragon Wagyu Beef Rib $18.90
肉の下には、
コーン、ニンニク、ピーマンがありました。お肉を焼いてみると、
長いんです。ハサミを使い1口サイズに切って食べました。噛みごたえもある上肉の旨みをしっかり感じる事が出来、それでいて柔らかく噛み切りやすく、1口サイズではなくちょっと大きめに切った方がもっとこの肉を味わえたと思います。(1口サイズと言っても娘様にはちょっと大きかったようですがそれでももしゃもしゃ食べていました。)
オーダーしていない品ですが、キャベツの千切りサラダ(Shredded Cabbage Salad with Tobiko) $12.90
盛り盛りキャベツの千切りがあってトビコが散らしてあり綺麗なサラダでした。(私達は、この品をオーダーしていなかったのですが隣のテーブルにあったのでつい見とれてしまいました。)
お寿司、お刺身もある
メニューを見ると寿司刺身もオーダー出来ました。
店内を見るとカウンターがあり寿司職人から直接お寿司を楽しめてるようにもなっていました。
鍋料理(Hot Pot)まである
焼肉、寿司刺身だけではありません。鍋料理(Hot Pot)までありました。
Wagyu Soy Milk Hot Pot $48.00
*ちなみに、シドニーにあるレストランはもろもろな諸事情により急に値段が変わってしまう場合があります。今回の値段は私が訪れた時の値段です。
支払い方法
通常多くの飲食店での支払い方法は、現金もしくはクレジットカード/バンクカードです。
このお店も同じで現金払いだけでなくクレジットカードでもバンクカードでも支払いができます。ただしミニマム$35.00からで1.5%のサーチャージ(SURCHARGE)があります。
支払いがスムーズに行かなければせっかくの美味しかった焼肉も興ざめしてしまいます。
ちなみに今回のお値段は私が訪れた時の値段です。こちらでは事前告知など無しで急にメニュー価格が変わります。
焼肉部位の英語表現
焼肉部位の英語表現です。焼肉屋に行くときの肉の豆知識として肉の部位の英語表現や特徴を知っておけばオーダーしやすいはず。
まとめてみました。
カルビ (Karubi) Rib
カルビは肋骨辺りのお肉です。
サシが多くて柔らかくて濃厚。焼肉屋さんでも人気の部位です。
「骨つきカルビ」は肋骨付き。
「中落ちカルビ」は肋骨と肋骨の間で、繊維質が多めでお肉のうまみがしっかりと感じられる希少な部位です。細長い肉が小さい壺に入ってあるのがそれにあたります。
この部位がこのお店のスペシャルとしてメニューにありました。
「ザブトン（上カルビ）」とは、肩ロースの肋骨側部分でしっかりと脂身が入った上質のお肉です。
タン Tongue
牛の舌の部位です。脂肪がのっていて硬くて歯応えがあるのが特徴で、塩やレモンで食べるのがおすすめです。
みんな牛タン(Tongue)大好きです。
ハラミ Outside Skirt
ハラミは横隔膜です。
ハラミは、横隔膜の腹側のお肉のことです。赤身に近い食感でやわらかく人気があります。
ミノ rumen
ミノは第一胃です。コリコリした食感と脂の甘みが楽しめます。
イチボ Aitchbone
牛のお尻の先の部位で、赤身で繊維が細かく適度な脂肪があり柔らかいです。Aitchboneは尻の骨、尻の肉という意味。場所が場所なので一頭から極少量しかとれない希少部位です。
砂肝 Giblets
砂肝とは、鶏やアヒル、七面鳥など鳥類の砂嚢（さのう）を指します。砂嚢(さのう)とは胃の一部で鳥類ならではの食べたものを砕く器官です。砂嚢は主に筋肉でできているため脂肪が少なく、コリコリとした食感が特徴です。
ちなみに、砂肝のことを「砂ずり」と呼ぶ場合もあります。実は「砂肝」と「砂ずり」は同じもので、東日本では砂肝、西日本では砂ずりと呼ぶところが多く地域によって呼び方が異なっているだけです。
豚バラ Sliced Pork Belly
コクと風味があり、濃厚な脂身が特長です。
*シドニーでは、「yakiniku」も英語になっていて日本人以外の人たちにも通じると思いますが、通じなかったとしても、「ジャパニーズバーベキュー Japanese barbecue」、もしくは、「ジャパニーズ スタイル バーベキュー Japanese style barbecue」といえばわかって貰えます。
焼き鳥屋もある
いつも賑わっている焼鳥ゆりっぴ(Yakitori Yurippi)が隣にあります。
この焼き鳥ゆりっぴ(Yurippi)ですが道の反対側に移転しそうです。
看板は出来てあり、
1F 焼き鳥ゆりっぴ
2F ラーメン屋 らあめん あうる
3F スポーツバー イチロウズ
なんだかこのビル全部で楽しめれそうです。
焼き肉レストランは他にもある
シドニーにある焼き肉レストランは、この柏(Kashiwa)だけではありません。いくつかご紹介致します。
レンガ屋 Rengaya
ノースシドニーにある老舗焼き肉レストラン。このレストランが日本の焼き肉を広げたと言っても過言でも無い。
住所 : Shop 1 / 101 Miller St,
North Sydney NSW 2060
営業時間 :
ランチ : 水曜日から金曜日
12:00pm ~ 2:30pm
ディナー : 水曜日から日曜日
5:30pm ~ 10:00pm
黒桜 Kuro Sakura
少人数で行く方がより楽しめれる焼肉レストランです。チャッツウッド駅から徒歩圏内にあるのが嬉しいです。
住所 : 15 Oscar Street
Chatswood NSW, 2067
電話番号 : 02 8880 4580
営業時間 :
ランチ : 月曜日から金曜日
12:00pm – 3:00pm
土曜日と日曜日
12:00am – 3:00pm
ディナー : 月曜日から金曜日
5:00pm – 10:00pm
土曜日と日曜日
5:00pm – 10:00pm
焼肉二階堂 Yakiniku Nikaido
ニュートラルベイにありカジュアルな雰囲気の焼肉レストランです
住所 : Shop 12 / 166-174 Military Road, Neutral Bay, NSW 2089
電話番号 : 0450 305 308
営業時間 :
月曜日から木曜日 5:30pm – 9:00pm
金曜日 5:30pm – 10:00pm
土曜日 5:00pm – 10:00pm
日曜日 5:00pm – 9:00pm
ランチ :
土曜日と日曜日
: 12:00pm – 2:30pm
Yakinku Restaurant Wakana
ノースショア、チャッツウッド(Chatswood)1つ手前のサバーブ、アーターモン(Artarmon)にある隠れ家的焼き肉レストラン。
住所 : 1/2A Broughton Rd, Artarmon NSW 2064
電話番号 : (02)9419-7499
営業時間 :
月曜日 定休日
ランチ :
火曜日から日曜日 12:00pm — 2:30pm
ディナー :
火曜日から日曜日 5:00pm – 9:30pm
焼き肉レストラン 無双
シドニー市中心地にある焼き肉レストラン。
住所 : Shop 1, 324 Pitt St Sydney
NSW 2000
営業時間 :
ランチ : 月曜日から日曜日 (7 Days)
11:30am – 3:00pm
ディナー : 7Days
日曜日から木曜日 5:00pm – 10:00pm
金曜日と土曜日 5:00pm – 10:30pm
すみの家 Suminoya
マーティンプレイスのちょっと奥まったところにあるレストラン。
住所 : 1 Hosking Place, Sydney NSW 2000 Australia
電話番号 : (02)9231 2177 / 0429 180 492
営業時間 :
日曜日と月曜日 定休日
ランチ : 火曜日から土曜日 12:00pm – 2:30pm
ディナー :
火曜日と水曜日 5:30pm – 9:30pm
木曜日から土曜日 5:30pm – 10:00pm
まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回は食の激戦区といわれているクローズネストにある、ゴールデン街柏 Golden Gai Kashiwaに行ってきました。
美味しい焼肉だけでなく、本格的な寿司刺身もあり鍋料理まで楽しめれる。またこのお店ならではのスペシャル料理まである訳なので、日本食のエンターテインメントが詰まったレストランだと思いました。
大変忙しいレストランです。予約は忘れずにお願いします。
ゴールデン街柏 (Golden Gai Kashiwa )詳細
Name : ゴールデン街柏 Golden Gai Kashiwa
Address : 9 Falcon Street Crows Nest
Tel : 0460682576
Trading Hour : 7 Days Open
月曜日から木曜日 (Mon – Thu) 午後6時から午後9時30分まで
金曜日から日曜日(Fri -Sun) 午後6時から午後10時30分まで
ランチは営業していません。
