Mamak in Chatswood.マレーシア料理ママックチャッツウッド店に行ってきました。

こんばんは、シドニーマンです。

今回は、チャッツウッドにある人気マレーシア料理　ママック(Mamak)に行ってきました。

Good evening, this is Sydneyman.

This time, I went to Mamak, a popular Malaysian restaurant in Chatswood.

ママックチャッツウッド店は何処にある? Where is Mamak in Chatswood?
チャッツウッド(Chatswood)はどんなサバーブ What is The Chatswood?
マレーシア料理について About Malaysian Cuisine.
早めに到着 Arrive early
入店 Entering the restaurant
オーダー　Order
他にも店舗有り Other restaurant
ローカルサイトでも絶賛 Highly praised on local sites
まとめ Summary

ママックチャッツウッド店は何処にある? Where is Mamak in Chatswood?

https://www.mamak.com.au/

ママックチャッツウッド店(Mamak Chatswood)の住所は、

Shop P9/1-5 Railway St, Chatswood NSW 2067

になりチャッツウッド駅近くにあります。

The address of Mamak Chatswood is

Shop P9/1-5 Railway St, Chatswood NSW 2067

and it is located near Chatswood Station.

チャッツウッド(Chatswood)はどんなサバーブ What is The Chatswood?

チャッツウッド（Chatswood）は、シドニー北部（North Shore）にあるサバーブで、住みやすさ・便利さ・多文化性(アジア系)が特徴です。

Chatswood is a suburb in the northern part of Sydney (North Shore), known for its easy living, convenience, and multiculturalism (especially Asian).

Westfield Shopping Centre に最近改装が終わり新しくなったChatswood Chaseなどの大型ショッピングセンターがありますし、Lemon Grove、Mandarin Centreのようなアジア系ショッピングセンターもあります。

そして、電車、バス、メトロが使えるので交通のアクセスが非常に良いのも特徴のひとつです。

There are large shopping centers which are Westfield Shopping Centre, and recently renovated, and the newly updated Chatswood Chase. There are also Asian shopping centers such as Lemon Grove and Mandarin Centre.

In addition, one of the features is that transportation access is very convenient, with trains, buses, and the metro available.

シドニーで電車、バス、メトロ等の公共交通機関を利用するのであればオパールカードは必要です。

If you plan to use public transportation such as trains, buses, and the metro in Sydney, you will need an Opal card.

アジア系(中国系、韓国系、日本人)が多く住んでいるので、中華、台湾、韓国料理に日本食とアジア系レストランが多いです。カフェも点在していますし週末にはマーケットも開催されています。

Many Asian people (Chinese, Korean, and Japanese) live in Chatswood, so there are a lot of Asian restaurants, including Chinese, Taiwanese, Korean, and Japanese cuisine. Cafés are also scattered around, and a market is held on weekends.

マレーシア料理について About Malaysian Cuisine.

マレーシア料理は、多民族国家ならではの多彩な味とそれぞれの国の食文化が混ざり合った料理であることが特徴です。中華系・インド系が中心で、それぞれの国の良さが融合した独自の食文化に発展しています。

また地域によってもその特徴が現れています。

Malaysian cuisine is characterized by its diverse flavours and the blending of the food cultures of a multi-ethnic nation. It mainly features Chinese, and Indian influences, each contributing their unique qualities to create a distinct culinary culture.

These characteristics also vary by region.

クアラルンプールでは何でも揃う都市型グルメ、ペナンでは屋台文化(ホーカー)が有名でラクサや炒め麺が名物。マラッカでは甘酸っぱくスパイシーな料理が有名。サバ・サラワクでは魚料理や山菜など他の地域とはまた違った独自性強めの料理が有名。

In Kuala Lumpur, you can find a wide range of urban gourmet food, while Penang is famous for its street food (hawker) culture, with specialties like laksa and stir-fried noodles. Malacca is known for its sweet, sour, and spicy dishes. In Sabah and Sarawak, the cuisine is distinctive, featuring fish dishes and mountain vegetables that set it apart from other regions.

早めに到着 Arrive early

マレーシア料理の美味しさを良心的な価格で味わえる人気レストラン、ママック(Mamak)。

予約は8人もしくはそれ以上でないと受け付けてくれないことでも知られているこのお店。

今回は嫁様と2人で訪れたので予約できず、それでも忙しいお店なのは知っているので平日ランチオープン前に行きました。混雑するのがわかっているので早めに到着してオープンを待ちました。

待たなければならない場合、入り口あたりで待つことになります。そうしないと自分の順番が来ても気が付かないからです。しかし外で待っている間も、ガラス越しのキッチンでロティの生地を作っているシェフの姿を見ることが出来るので飽きません。

Mamak is a popular restaurant where you can enjoy the deliciousness of Malaysian cuisine at a reasonable price.

This restaurant is also known for not accepting booking unless you have a party of eight or more.

This time, I visited with my wife, so we couldn’t make a booking. Knowing that it’s a busy restaurant, we went before the weekday lunch opening. We arrived early and waited for it to open.

If you have to wait, you’ll end up waiting near the entrance. Otherwise, you might not realize your turn. However, even while waiting outside, you can watch the chef making the roti dough through the glass kitchen, so it doesn’t get boring.

*ちなみに予約無しでグループでの来店の場合は全員がそろわないとテーブルには着かせてもらえないので注意が必要です。

*By the way, if you come as a group without a booking, you need to have everyone present before you can be seated at the table, so be careful.

入店 Entering the restaurant

外からは店内の大きさや雰囲気が分かりにくくなっています。

中に入ってみるとお店は思っているよりも大きくなくちょっと薄暗い感じです。

メニューです。

It’s hard to gauge the size and atmosphere of the restaurant from the outside.

Once you go inside, the shop feels a bit smaller than you might expect and slightly dim.

Here is the menu.

ママックはメニューの中にアルコールドリンクが無いので、アルコールドリンクが飲みたい方はBYO（お酒の持ち込みシステム）で事前にリカーショップなどでお酒を購入して店内に持ち込んでください。

Mamak does not have alcoholic drinks on the menu, so if you want to drink alcohol, please purchase it in advance at a liquor store and bring it into the restaurant using the BYO (bring your own) system.

*BYOとはBring Your Own の略で、主にオーストラリアやニュージーランドの飲食店で使われる言葉です。”自分でお酒を持ち込む”という意味になり、酒類ライセンスを持っていないレストランで見ることができます。アルコール類(主にワイン）を自分で持ち込んで OK というシステムを指します。

*BYO stands for ‘Bring Your Own’ and is a term mainly used in restaurants in Australia and New Zealand. It means ‘bring your own alcohol’ and can be seen in restaurants that do not have a liquor license. It refers to a system where you are allowed to bring your own alcoholic drinks( mainly wine).

またBYOを行っているレストランでは、ボトル1本あたり、または1人あたりで持ち込み料Corkage（コーケージ）が取られます。

レストランでの表示ですが、

“This restaurant is BYO.”

“Corkage is $5 per person.”

といった感じです。

At restaurants that allow BYO, a corkage fee is charged per bottle or per person for bringing your own alcohol.

Regarding the display at the restaurant,

“This restaurant is BYO.”

“Corkage is $5 per person.”

Something like that.

オーダー　Order

今回2品オーダーしました。

最初に頼んだ料理は、メニューにもあるロティ(roti)です。

ロティとは薄く伸ばした小麦粉ベースの生地をふんわりと焼いた食べ物。その生地をちぎってソースに付けながら楽しみます。

クミンが効いているカレー風味のソース、少しチリの風味が効いたスパイシーソース、コーンが入ったマイルドなソースの計３種類。どれも食欲を刺激する美味しい味でした。

こちらがオーダーしたロティ(Roti canai)$11.00です。

This time, we ordered two items.

The first dish we ordered was the roti listed on the menu.

Roti is a food made from a thinly rolled wheat-based dough, baked to a fluffy texture. You tear pieces of the dough and enjoy them with the sauce.

There were three types of sauces: a curry-flavored sauce with cumin, a spicy sauce with a hint of chili, and a mild sauce with corn. Each was delicious and sure to whet your appetite.

Here is the roti we ordered (Roti Canai) for $11.00.

次にメインディッシュ。メインディッシュは14ドルから楽しめます。

その中からマレーシア風炒飯ナシゴレン(Nasi goreng $19.00)をオーダーしました。

Next, the main course. Main courses are available starting from $14.

Then we ordered the Malaysian-style fried rice, Nasi goreng ($19.00).

サンバル(チリペースト)の辛さと香ばしさに甘みと塩味がバランスよく調理されていました。

もちろん、どちらの料理も程よくスパイスを感じられ食欲をそそられました。

当然の如く、おいしかったです。

The spiciness and aroma of the sambal (chili paste) were balanced well with sweetness and saltiness.

Of course, both dishes had a pleasant level of spice that whetted the appetite.

Naturally, they were delicious.

私たちは、平日ランチに行きオープン前から待って入りましたが食べ終わる頃には席は埋まっていました。曜日関係なしに確実に席を取りたいのであれば、オープン前には待っていたほうが良いと思われます。

We went for lunch on a weekday and waited before it opened to get in, but by the time we finished eating, all the seats were taken. If you want to secure a seat regardless of the day, it’s probably best to wait before it opens.